Ігор Шевченко —  сомельє сомельє міської виноробні «Одесос».
Першим навчальним закладом Ігоря став коледж, за фахом «Організація обслуговування населення». Після закінчення він вступив до Донецького національного університету на факультет «Інноваційне управління сферою обслуговування».
З 2005 року почав свій професійний шлях. Спочатку Ігор працював барменом в бутик-ресторані «Маріо» (м.Донецьк), де майбутній сомельє дізнався про високу кухню і культуру вина, після чого продовжив розвивати свої професійні навички на інших місцях роботи.
З Української виноробством познайомився в Криму, де робота Ігоря була зосереджена на продажу локальних вин, в першому п'ятизірковому готелі Криму «Вілла Олена».
У 2014 році отримує диплом сомельє в школі Віталія Ковача (м.Київ).
Після 6 років роботи, досягнувши рівня шеф-сомельє, прийняв пропозицію посади сомельє мережі від компанії Optima.
З 2019 року, Ігор займається популяризацією Українського вина, виготовленого на виноробні «Одесос», проводить майстер-класи і дегустацій в мережі Optima, бере участь в проекті «Винний гід України».